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Windmühle

Herder Windmühlenmesser – Klingen aus Tradition

Immer wieder kommen Menschen zu uns ins Geschäft und bekommen beim Betrachten der Windmühle Messer ein Lächeln ins Gesicht. „Ja, diese Messer lagen bereits bei unser Großeltern in der Küche“. Erstaunlich, aber es zeigt wie sehr sich die Solinger Traditionsschmiede über die Jahre hinweg in in den Küchen der Republik eingebrannt hat. Nicht selten befinden sich diese Messer noch heute in Gebrauch - die Klinge ist dann zwar in der Regel bereits nur noch wenige Zentimeter lang, die Schleifkosten haben den Anschaffungspreis bereits um ein Vielfaches überstiegen - aber egal von einem Windmühlemesser trennt man sich einfach nicht freiwillig.

Mindestens die kleinen Schälmesser sollten in wirklich jeder Küche zur unverzichtbaren Grundausstattung gehören. Die Buckelsklinge wird schnell zum festen Bestandteil eines jeden gedeckten Tisches.

Noch heute werden die Messer aufwendig in Handarbeit hergestellt. Nicht selten sind einige der Klingen wegen der hohen Nachfrage ausverkauft. Bitte beachten Sie daher die Lieferfähigkeitsanzeige bei Ihrer Bestellung.

Haarscharf auf der Schneide – der „Solinger Dünnschliff“

Anders als die meisten anderen Messer aus Solinger Produktion, werden die Windmühlenmesser noch heute mit dem „Solinger Dünnschliff“ von Hand feingeschliffen. Jedes Messer wird anschließend auf perfekte Schärfe überprüft. Der Vorteile liegen auf der Hand, eine sehr scharfe Klinge, die mit wenig Aufwand scharf gehalten werden kann. Wenige Züge auf einem feinen Schleifstein oder einen Keramikwetzstab genügen und das Messer ist perfekt scharf.

Nicht zuletzt zeichnen sich Windmühlemesser durch ein ausgesprochen faires Preis-Leistungs-verhältnis aus.